Für die leckeren Hefeschnecken benötigt man:
500g Weizenmehl – in die Schüssel sieben und mit
1 Päckchen Trockenhefe sorgfältig mischen.
Dann kommen 50g Zucker, 1 Päckchen Vanillin-Zucker, eine Prise Salz, 100g zerlassene Butter, 2 Eier und 125 ml (1/8l) lauwarme Milch (30 sec. Mircowelle bei 400 Watt) hinzu.
Alle Zutaten in der Schüssel werden mit dem Handrührgerät (Knethaken) zuerst auf der niedrigsten, dann auf der höchsten Stufe in 5 Minuten zu einem Teig verarbeitet, der sich glatt von der Wand ablöst.
Diesen Teig lässt man an einem warmen Ort zugedeckt stehen, bis er etwa doppelt so groß ist. Dann wird der Teig nochmals druchgeknetet.
